7月17日，中國食品工業協會網站發布通知，擬組織制定《凈雅型白酒》團體標準。通知指出，近年來，隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，人們對白酒的消費需求日益個性化、多元化，追求更高的品質和更好的感官體驗。白酒行業呈現百家爭鳴、百花齊放，整體向上的趨勢。相對而言，相關行業標準存在滯后或者未全部覆蓋的情況，多元化/個性化產品標準缺失，一定程度影響行業健康發展并影響到消費者感知與體驗。通過工藝創新及發酵工程新技術的應用，具有酒質香雅、柔和、甜凈等特點的凈雅風格白酒應運而生，為促進行業及相關企業規范健康發展，制定相關技術標準規范凈雅型白酒生產和經營尤為必要。

為促進凈雅型白酒健康發展，制定《凈雅型白酒》團體標準，標準內容主要包括術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存本標準的研究和制定有助于在地區和行業內樹立標桿，引導和規范凈雅型白酒生產和經營，使行業內凈雅型白酒標準有章可循、有標可依，從而引導中國白酒工業轉型升級，走高質量高標準發展之路。

通知全文如下：

近期我會擬組織制定《凈雅型白酒》團體標準，現將立項說明如下：

目的、意義及必要性：

近年來，隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，人們對白酒的消費需求日益個性化、多元化，追求更高的品質和更好的感官體驗。白酒行業呈現百家爭鳴、百花齊放，整體向上的趨勢。

相對而言，相關行業標準存在滯后或者未全部覆蓋的情況，多元化/個性化產品標準缺失，一定程度影響行業健康發展并影響到消費者感知與體驗。

通過工藝創新及發酵工程新技術的應用，具有酒質香雅、柔和、甜凈等特點的凈雅風格白酒應運而生，為促進行業及相關企業規范健康發展，制定相關技術標準規范凈雅型白酒生產和經營尤為必要。

創新驅動，標準引領。為促進凈雅型白酒健康發展，制定《凈雅型白酒》團體標準，標準內容主要包括術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。結合行業特點和產品特色，制定嚴謹的凈雅型白酒指標體系，科學引領凈雅型白酒高質量發展。

本標準的研究和制定有助于在地區和行業內樹立標桿，引導和規范凈雅型白酒生產和經營，使行業內凈雅型白酒標準有章可循、有標可依，從而引導中國白酒工業轉型升級，走高質量高標準發展之路。

我會現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2023年8月1日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com到期無回復視為同意。

中國食品工業協會標準化工作委員會

2023年7月17日

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