6月11日，以“連接現代生活 綻放迷人光彩”為主題的第17個“文化和自然遺產日”陜西主會場活動在寶雞市行政中心南廣場舉行。陜西省委宣傳部副部長武勇超，寶雞市市長王勇，省文旅廳副廳長鄭曉燕，西鳳公司代表及其他國家級非物質文化遺產項目單位代表等100余人參加了活動。

活動現場，陜西省政府副秘書長張軍林、省文化和旅游廳廳長高陽現場為榮獲第五批國家級非遺項目保護單位授牌。西鳳酒文旅產業發展有限公司總經理馮懷利代表西鳳股份公司參加授牌儀式。

西鳳酒文旅產業發展有限公司總經理馮懷利（左六）代表公司接受榮譽

西鳳酒是中國四大老牌名酒之一，是中國鳳香型白酒的創立者和典型代表，曾4次榮獲“國家名酒”稱號、9次奪得國際金獎。三千年無斷代的匠心傳承，造就了獨特的古法釀制技藝，其內容豐富、品項繁多，是展現陜西關中地區禮儀、民俗及飲食文化的重要載體，具有鮮明的民族特色和顯著的地方特色，蘊含著豐富的歷史和文化價值、學術和行業價值、社會和經濟價值。

一直以來，西鳳公司在做好生產經營的同時，高度重視傳統釀造技藝的傳承與創新，在釀酒生產中，以大麥、豌豆制曲，以高梁為原料，用中高溫培曲、每年更換窖壁，嚴守開水施量、熱擁法做窖、黃泥封窖、土暗窖續楂法混蒸混燒、看花摘酒、中段接酒、酒海貯存古法，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長”的風格和“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點。在不斷傳承過程中，不僅獨創中高溫制曲工藝、老五甑工藝發酵等獨一無二的釀酒之法，還通過獨特的貯酒容器酒海讓西鳳酒品質“二次升級”。

西鳳酒成功入選國家非遺名錄，展現了其在品質與風味上的價值，讓更多人看到了西鳳酒在中國白酒發展的長河中對行業的巨大貢獻。本次授牌，是國家對西鳳酒品質、歷史的雙重認可，進一步凸顯了“西鳳酒釀造技藝”重要的文化遺產價值，肯定了西鳳酒在傳承和發展釀造技藝方面的巨大努力與成績，提升了西鳳酒品牌美譽度和影響力，推動了鳳香型白酒傳統釀造技藝的傳播，對鳳香型白酒的傳承和發展有著重要的意義。（文源/陜西西鳳酒股份有限公司）