召開科技成果鑒定品評會，開業國晶薈，舉辦大本營推介會，國晶茶本酒成為2024中國酒業年終彩蛋。

長期以來，廣西在中國酒業的存在感偏弱，沒有強勢的地產酒，酒類市場規模偏小。

但是，如今這一情況正在發生改變。一方面，自治區黨委政府全力支持“桂酒振興”；另一方面，廣西酒企也在傳承中創新發展，走出了一條差異化發展道路。國晶茶本酒就是這樣一個典型案例——以品類創新、風味創新、文化創新、科技創新成為引領飲酒新風尚的新一代中國酒。

2024年8月6日，國晶茶本酒以新物種典型案例亮相在北京舉辦的「新物種爆炸·吳聲商業方論2024」，以茶釀酒、創新品類、主張無負擔社交的國晶茶本酒收到參會嘉賓的高度評價。

2024年9月28日，茶與酒文化產業融合創新發展行動暨國晶茶本酒上市發布會在北京舉辦，定位“新一代中國酒”的國晶茶本酒正式上市。

2024年12月22日，茶與酒文化產業融合創新發展行動暨2024國晶廣西推介會在南寧隆重舉行，中國工程院院士劉仲華，中國文化藝術發展促進會書記、副主席曾來德，中國文化藝術促進會理事長、國晶酒業董事長陳耀宗，平果市委副書記、市人民政府市長郭嘉，凌云縣委常委、縣人民政府常務副縣長石永存，中國酒業協會秘書長何勇，中國酒類流通協會副會長兼秘書長邢春雷，中國食品發酵工業研究院首席專家王德良，中關村龍門投資有限公司董事長徐井宏，場景實驗室創始人、場景方法論提出者吳聲，天昌投資總裁陳耀林，正和島創始合伙人、副董事長黃麗陸，中國文化藝術發展促進會副主席周心海 ?等領導，以及上百位專家學者、媒體代表、客戶代表參加本次推介會

【1】酒業大咖云集，共謀茶與酒的雙向奔赴

對于國晶茶本酒而言，廣西不僅是原料、原酒的產地，更是極其重要的大本營市場、根據地市場。繼9月在北京召開上市發布會后，12月份，國晶酒業回到廣西南寧召開科技成果鑒定會、國晶茶本酒專家品鑒會、國內首家國晶茶本酒體驗中心以及廣西推介會，意義非凡。

中國文化藝術發展促進會理事長、廣西國晶酒業董事長陳耀宗在致辭時表示，國晶茶本酒是植根文化沃土，以國潮引領產業新風的創新品類酒。國晶酒業在研發茶本酒時，不斷深耕研發，實現產品品質的升級與品類的突破；國晶酒業注重茶品牌建設，通過加強品牌宣傳和推廣、提高品牌知名度和美譽度等方式，打造一批具有國際競爭力的知名品牌，致力打造成新一代中國酒。此外，“茶本酒”的釀造需要大量的茶葉，國晶酒業正在建設特色產業模式讓茶產業落地生根，促進茶葉產區農村經濟發展和社會進步。

中國工程院院士劉仲華是中國茶葉深加工與綜合利用方面的權威專家，他表示茶與酒的創新融合，非常符合健康化、時尚化、社會化和國際化的白酒發展趨勢，并有助于拓展茶與酒的消費群體和市場空間，促進相關產業的發展。同時，茶本酒也是文化傳承與創新的重要探索。它讓我們在酒的品類中感受到傳統文化的魅力，又在創新中賦予傳統文化新的活力。這種融合有助于提升民族文化的自信心和自豪感，推動中華文化走向世界舞臺中央。

中國文化藝術發展促進會書記、副主席曾來德是文化研究方面的資深專家，他為茶酒產業融合發展提出了三點建議：一是堅守文化自信，深挖茶酒文化內涵；二是突出創新驅動，引領文化國潮；三是加強跨界合作，共贏美好未來。

中國酒業協會秘書長何勇從“福”“富”等漢字入手，分析了茶葉、釀酒、茶本酒等行業的農業屬性，國晶酒業以茶釀酒，進而帶動鄉村振興，是時代主旋律，是酒企落實社會責任的重要體現。未來，希望加強茶企、酒企、文化機構、科研單位等多方之間的交流與合作，共同探索茶與酒文化產業融合發展的新路徑、新模式，促進茶酒產業繁榮。

中國酒類流通協會副會長兼秘書長邢春雷表示，2023年，全國釀酒行業累計完成產品銷售收入10802.6億元，茶業3400億，酒茶跨界融合市場，增長潛力無限。中國酒類流通協會一直密切關注著茶酒融合產業的發展動態，并積極致力于推動行業的交流合作與規范發展。

主題報告之后，眾嘉賓一起為全國首家國晶茶本酒體驗中心——南寧國晶薈揭牌，并一同參觀國晶薈。

據了解，南寧國晶薈是一個集茶文化、酒文化、傳統文化三位一體的全新表達，旨在構建一種新的社交場景，體現出國晶酒業復興“中國風雅文化生活”的使命，倡導新飲酒文化的決心與智慧，與會嘉賓形容這里“古色古香，鬧中取靜”“談笑有鴻儒，往來無白丁”。

知酒君受邀參加了這場推介會，實景參觀了南寧國晶薈，并與很多嘉賓現場交流。多數嘉賓之前都已經品嘗過茶本酒，無不對茶本酒的口感及飲后舒適度表示認可，無不被陳耀宗董事長及國晶酒業所做的事業所折服。

【2】一場融入高科技的鑒定品鑒會

在舉行推介會之前，廣西國晶酒業與中國食品發酵工業研究院聯合舉辦了“基于分子感知科學的茶本酒風格表征體系構建及品質提升關鍵技術的集成應用”項目鑒定會。

鑒定委員會推薦中國工程院劉仲華院士為主任委員，中國酒業協會秘書長何勇教授、發酵行業生產力促進中心張五九教授、廣西農業科學院副院長孫健研究員、華南理工大學趙海鋒研究員、四川輕化工大學黃治國教授、廣西釀酒協會程勁芝理事長擔任鑒定會委員。鑒定委員會認為項目成果達到國際領先水平。

知酒君了解到，該項目圍繞茶本酒的品質風格表達、茶香與酒香的融合、品質升級關鍵技術集成、健康因子與功能因子的科學解析以及飲用品質表達等方面，開展了一系列科學研究。

專家們在鑒定過程中紛紛表示，國晶茶本酒是具有獨特風味的茶本香型蒸餾酒。酒體中的萜烯類物質是茶本酒重要的呈香成分，萜烯類物質具有抗氧化、抗病毒、消炎鎮痛等作用，是茶本酒中的健康因子。此外，茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他酒類，而多不飽和脂肪酸對人體健康具有十分重要意義，與飲酒后肝臟內超氧化物歧化酶的活性密切相關，有利于體內乙醇代謝。

參與成果鑒定會的專家們還現場品鑒了國晶茶本酒，嘉賓們都對酒體濃郁的茶香、酒香非常欣賞，一致認為國晶茶本酒“清亮透明，清新自然，茶香濃郁，呈花香、果香、蜜香、木質香交融的馥郁香，酒體柔和，協調凈爽，余味悠長，空杯留香持久，茶本香酒體風格獨特”。

【3】深度創新的國晶茶本酒，引領飲酒新風尚

中國酒業協會理事長宋書玉曾在接受采訪時表示，當前中國酒業消費已進入3.0時代，是品文化、品價值、品健康、品生活方式的創意新時代。而國晶茶本酒就是這樣一款具備獨特文化、深刻價值、利于健康的新一代中國酒。

仔細觀察國晶茶本酒，知酒君認為，國晶茶本酒顛覆的不是酒，而是喝酒這件事，即喝什么酒、在什么場景喝酒、酒桌文化表達、飲后舒適度等。為此，國晶酒業在四個維度進行了深度創新，非一般的淺嘗輒止，而是堅持長期主義、完美產品主義，引領飲酒新風尚的時代領航者。

1. 文化表達的創新

酒是物化的精神產品，中國所有酒企基本都會提歷史文化，但也基本都局限于名人軼事或“強行關聯”。

而國晶茶本酒則側重于文化表達的創新，茶和酒都是中國擁有幾千年歷史的產物，茶含蓄內斂，酒熱烈奔放，兩者長期處在平行時空之中，而到了約九百年前，才出現了轉機。

偉大的文學家、美食家、品酒師蘇軾就提出過“茶酒采茗釀之, 自然發酵蒸餾, 其漿無色,茶香自溢”的創想，但囿于當時技術條件，蘇軾的茶酒夢想一直到了21世紀才實現——國晶茶本酒。國晶酒業選取凌云白毫茶為原料，融入現代科技，五顆茶樹一斤酒，才釀造出了茶本酒。

國晶茶本酒在營銷上主張無負擔社交，以復興中國風雅文化為使命，倡導新飲酒文化，成為中國酒業文化表達的創新實踐者。

2. 原料供應鏈創新

如何呵護一個酒類新物種的品質，國晶人在全國篩選茶本酒的原材料，最終選定風土人情最具特色的廣西，“好山好水出好茶,原茶原水釀好酒”。

首先是原茶的篩選，國晶人為了解決什么茶種更適合釀造茶本酒的問題，歷經幾年時間在全國范圍內尋找各種優質茶種，歷經數百次試驗，最終確定中國國家地理標志產品凌云白毫茶是最適合釀造茶本酒的原料，其酒體更芳香，更穩定、綿柔。

為了解決原料品質的問題，2020年，國晶酒業在凌云流轉改造5萬多畝茶園作為原料基地，將原有的凌云白毫茶通過數年努力研發，逐步改造為有機茶，確保了茶葉的穩質和穩產。

其次是水源的篩選，經過多輪篩選，國晶酒業最終選定凌云岑王老山天然活泉作為釀酒水源。廣西凌云縣是世界知名的長壽縣，長壽的原因跟優質的水源密切相關。釀酒水源周圍近兩公里內無村屯，山上植被發育，天然原始狀態尚好，未發現任何污染。泉水為無色透明，有清涼爽口之感，經瓶裝不封口在天然室溫環境中觀察，15天內無任何雜質及其他沉淀物及析出物，屬中性低納水。

最后是儲藏，好酒都需要陳藏老熟，為了解決茶本酒窖藏酒體的完美環境，國晶酒業開發近3萬平米的喀斯特地貌天然如來洞，“如來藏酒洞”常年恒溫恒濕，為原酒儲藏提供了最完美的環境。

3. 釀酒工藝的創新

區別于傳統烈酒的發酵蒸餾技術，國晶茶本酒在工藝上進行了諸多創新。

首先，在釀造方法上傳承了蘇東坡“七齊”“八必”的茶酒經驗，讓國晶茶本酒具備歷史文化名酒的底蘊。

其次，2022年初，國晶酒業進行了新的工藝設備改造，并改用低溫發酵技術。在生產過程中，更是加強了與中國食品發酵研究院的交流合作。國晶酒業歷經5年時間，才培養訓化出更適合茶本酒的專用菌種。

再次，國晶酒業選用有機凌云白毫茶作為釀造原料、采用低溫發酵技術，在借鑒白蘭地紫銅蒸餾工藝的基礎上通過紫銅吸附使酒體更為干凈，保證了在發酵過程中產生的萜烯類物質得到保留。據中國食品發酵研究院報告，茶本酒中富含的強抗氧化萜烯類化合物，其含量已遠超其他傳統名優白酒10～20倍，更具健康價值。

4. 飲酒體驗的創新

在今年舉辦的正和島2024案例共學大會上，國晶茶本酒就實力出圈。國晶茶本酒聯合正和島發出無負擔社交飲酒文化和新飲酒文化倡議，受到參會企業家盛贊。

中國科學院成都生物研究院2022年發布的《茶酒體內代謝過程及機理研究總結報告》中指出，茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他的酒類，有利于體內乙醇代謝。

相對傳統蒸餾酒，國晶茶本酒具備“一快三低”的獨特性，即“代謝速度快、血液中乙醇濃度峰值低、肝損傷生物酶低、肝代謝重負擔性酶低”。具體表現為飲后口舌生津、不宿醉、不口干、不上頭、醒酒快，盡興不上頭。茶本酒的獨有特點，更滿足了現代人的商務社交需求，提升商務社交的愉悅感、舒適感，也降低了酒后的宿醉難受感

國晶茶本酒酒體風味獨特，入口綿柔甘美，茶香自溢，清冽怡神，唇齒留香，盡興不上頭，醒酒快。眾所周知“茶為百草之首，酒為萬藥之王”，二者完美的結晶釀制出茶本酒，更貼近健康。

場景實驗室創始人、場景方法論提出者吳聲認為，當前消費者呈現出“非必要不支出，非體驗不驅動，非興趣不消費”的趨勢，國晶茶本酒的體驗非常出色，消費愿意為良好的飲酒體驗買單。

知酒君認為，國晶茶本酒召開科技成果專家鑒定品評會、開設國晶薈體驗館、組織回廠游，以全新的茶本酒品類、對健康更有利的國晶茶本酒切入極度內卷的中國酒業市場，猶如“冬天里的一把火”，照亮了中國酒業的未來。

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