近日，河南省工業和信息化廳發布消息：擬定寶豐酒傳統釀造區及老酒庫為“2023年河南省省級工業遺產”。

本次榮登2023年河南省省級工業遺產擬認定名單的是【寶豐酒傳統釀造區及老酒庫】，其中七十年代傳統釀造車間、七十年代制曲車間、五十年代酒海儲陳酒庫、七十年代地下儲酒庫，寶豐酒傳統釀造技藝及相關檔案資料紛紛入榜。

寶豐儲酒庫

寶豐酒的釀酒工藝源遠流長，追溯寶豐酒業的發展史就是一部文化遺產的傳承史。寶豐酒的非遺基因可以追溯至 940 年前程顥開創的“程氏釀酒法”，這一技藝歷經千年傳承，2008年“寶豐酒傳統釀造技藝”入選國家級非物質文化遺產保護名錄。

圖源/寶豐酒官方

寶豐酒業前身為1948年成立的“國營河南省寶豐縣裕昌源酒廠”，成為河南省建廠最早的白酒企業。寶豐酒的高光時刻是1989年舉辦的第五次全國評酒會，寶豐酒被評為全國名酒，成為十七大名酒之一。

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